En la ponencia se abordan las estrategias de transesterificación enzimática de aceites para la producción de biodiesel, tomando como ejemplos particulares el piñón manso (Jatropha curcas) y la palma africana (Elaeis guineensis), se analizan los procesos de rendimiento así como los efectos medioambientales que tienen los procesos de bioconversión.

Autor: Mathew Cedeño Avellán

Docente de Yachay Tech, anteriormente coordinador de la carrera de procesamiento de alimentos del Instituto Tecnológico Superior Luis Arboleda Martínez, diseño e implementación exitoso de laboratorios de análisis químico y microbiológico de alimentos valorados en 2 millones de dólares y construcción de una plantas agroindustriales de $50.000.00